商品説明   新潟県南魚沼(旧塩沢)西山地区の水田は、特Ａ地域の中でも、食味総合評価は最高のＳランク米の生産地区です。  自家生産コシヒカリは、私達家族の大切な主食でもあるため安全を第一に農薬は少なめに、有機混合肥料を基本として栽培しています。【乾式無洗米とは】  無洗米には、乾式無洗米と水洗い無洗米があり、当店では乾式無洗米を販売しています。  乾式無洗米は、精米工程でいっさい水を使用せず、機械で小糠を磨きとる方式です。  食味や賞味期間は、精米後水で洗浄された無洗米より良いと思われます。【乾式無洗米の美味しい炊き方】１．１～２回水を入れ、手で数回かき混ぜて水を捨ててください。    水を入れると白く濁りますが、ヌカではなくデンプンが溶け出しているためです、デンプンを多く洗い落すと食味が低下しますのでご注意ください。２．炊飯する水を入れます、水の量は通常より少し多めで、カップでお米の１.２倍程度が最適です。    実際の炊き具合を見ながら、季節や好みにより調整してください。３．お米を水になじませるために、軽くかき混ぜます、これから後は今まで通りです。